Muchas personas saben que deberían dormir más, moverse más y comer mejor. El problema no es la información, es que intentan cambiarlo todo a la vez y al mes han abandonado. Anna Castellet, especialista en salud, actividad física y bienestar emocional, propone otra manera de verlo.
En JOBarcelona'24, compartió los mecanismos que explican por qué el cuerpo funciona como funciona y qué estrategias pequeñas y sostenibles pueden cambiar la dirección.
Lo que te llevas de esta charla
Lo que le pasa al cuerpo cuando no lo cuidas (sin dramatizar). Una alimentación basada en ultraprocesados y picos de glucosa constantes no solo genera sobrepeso: desregula las hormonas del hambre y la saciedad (grelina y leptina), altera la microbiota intestinal, genera inflamación crónica de bajo grado y afecta al estado de ánimo a través de la dopamina y la serotonina. Dormir menos de seis horas al día aumenta en un 25% la probabilidad de sufrir sobrepeso. Menos de cuatro horas, un 70%. No se trata de dar miedo, sino de entender qué pasa para poder actuar.
La alimentación es mucho más que calorías. Anna introduce el plato de Harvard como herramienta práctica: dos cuartas partes de verduras y frutas, un cuarto de granos integrales y un cuarto de proteína (puede ser vegetal). No hay alimentos prohibidos, hay proporciones. La pasta no está prohibida, el error es que sea plato único tres veces por semana. Comer con conciencia, masticar bien y reducir los ultraprocesados son cambios con impacto real, sin necesidad de contar calorías.
El músculo es un órgano endocrino. El ejercicio físico no es solo para quemar calorías. La contracción muscular libera sustancias como el BDNF, que favorece la neurogénesis, mejora la función mitocondrial, protege frente a trastornos neurodegenerativos y tiene evidencia clínica como apoyo en el tratamiento de la depresión. A partir de los 25 años la masa muscular disminuye de forma natural si no se trabaja. Trabajar la fuerza no es opcional si se quiere mantener la salud a largo plazo.
Estrés, sueño y pequeños trucos reales. Anna habla desde la experiencia propia: llegó a dormir cinco horas mientras estudiaba, trabajaba y competía en tenis, y tenía el colesterol y los triglicéridos altos a pesar de llevar una vida activa. Observar tu cronotipo (si eres de mañanas o de tardes), buscar aliados para moverse (una amiga, un perro), hacer sentadillas mientras esperas el café, hacer llamadas largas en bici estática o trabajar de pie son estrategias pequeñas que se sostienen en el tiempo. Y un hábito pequeño que se mantiene vale más que siete días de gimnasio intensivo que acaban en abandono.
Si quieres ver la charla completa de Anna Castellet en JOBarcelona'24, aquí la tienes:
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