La sostenibilidad lleva años en los discursos corporativos. Lo que está cambiando ahora es que ha dejado de ser un departamento aislado para convertirse en algo que atraviesa toda la empresa — y que exige perfiles muy distintos a los que existían hace diez años. En JOBarcelona'25, los responsables de sostenibilidad de Danone, Damm y Nestlé España compartieron proyectos concretos, retos reales y lo que buscan cuando contratan.
Danone: cuatro flores amenazadas de Sierra Nevada y la marca como palanca
Charo Saavedra, Sustainability Manager de Danone, lleva más de diez años en el área — cuando entró, ni siquiera se llamaba así. El cambio que más la sorprende: las marcas ya usan la sostenibilidad como argumento directo hacia el consumidor, no solo como política interna.
El proyecto que destacó es "Orgulloso de Nuestras Flores", vinculado a Lanjarón. Se trata de preservar cuatro especies de flores endémicas y amenazadas de Sierra Nevada — a más de 2.400 metros de altitud, casi desconocidas para el gran público. Para llevarlo adelante, Danone ha tenido que coordinar a botánicos, la Universidad de Navarra, la Junta de Andalucía, el parque nacional y la estación de esquí de Cetursa. Tres años de proyecto, dos mundos que casi nunca se hablan — la ciencia y el marketing — y un objetivo común: hacer visible lo que tenemos antes de perderlo.
Damm: un bosque marino de algas, el cangrejo ibérico y el sapo más pequeño de Europa
Alba Linares, Sustainability y ESG Officer de Damm, subrayó que la compañía es mucho más que cerveza — tiene restaurantes, logística y varias líneas de negocio. Su enfoque en sostenibilidad es local y concreto: proyectos que lleguen a las comunidades donde operan.
Tres ejemplos que ilustran bien su manera de trabajar: un bosque marino de algas en Cap de Creus con Estrella Damm, la recuperación del cangrejo ibérico — especie amenazada — y la conservación del Ferreret en Mallorca, el sapo más pequeño de Europa. A esto se suma toda una agenda social interna de bienestar, voluntariado y gobernanza de cadena de valor.
Lo que buscan en sus equipos: valores sólidos, capacidad de trabajo en equipo y resiliencia. Las tres cosas juntas, en ese orden.
Nestlé: 180 granjas, placas solares y fotografía satelital para medir la biodiversidad
Jordi, Head of Safety, Health and Sustainability de Nestlé Iberia, presentó un proyecto de descarbonización de la cadena láctea que abarca cuatro dimensiones simultáneas. La primera, sustituir fuentes de energía no renovable por placas solares — con ayuda económica directa a fondo perdido para los ganaderos. La segunda, implementar prácticas de agricultura regenerativa. La tercera, abordar el relevo generacional en granjas cuyos propietarios se jubilan sin sucesor — copiando un modelo de alquiler desarrollado en Australia. Y la cuarta, la que más le entusiasma: biodiversidad.
Con ayuda de SEO LIfe y Fundación Global Nature, han hecho fotografía satelital de sus 180 granjas proveedoras para analizar si cada una tiene el layout óptimo en términos de biodiversidad — setos, árboles, charcas, flores, nidos. Un piloto con nueve granjas está midiendo si la cantidad de insectos y pájaros aumenta cuando se modifica ese entorno. El resultado, hasta ahora, es que sí.
El tsunami normativo: cuando reportar se convierte en el trabajo
Los tres coincidieron en uno de los retos más frustrantes del momento: la avalancha de normativa europea — CSRD, EUDR, packaging regulation — que en algunos casos genera tanta carga de reporte que desvía energía de hacer las cosas a documentar que se hacen. Jordi lo resumió con una anécdota: en diciembre pasado, Nestlé no sabía si tendría que hacer el EINF o el CSRD. Decisión: hacer los dos al 85% y esperar. Su lectura sobre el giro normativo de Europa: no es un paso atrás, es una corrección para que los objetivos sean asumibles en la práctica.
Lo que no ha cambiado: los compromisos públicos de estas empresas hasta 2030 y 2050. Esos están escritos y son inamovibles independientemente de lo que haga Trump o de cómo evolucione la legislación.
Qué perfiles buscan — y qué formación no existe todavía
Charo fue directa: no existe la licenciatura en sostenibilidad. Ella es psicóloga. Lo que han necesitado todos es curiosidad, adaptabilidad y ganas de aprender permanentemente — porque la sostenibilidad toca agricultura, derechos humanos, envases, energía, biodiversidad, gobernanza y mucho más.
Lo que sí empieza a haber son másters especializados, y los perfiles se están bifurcando: quien quiere llevar la parte normativa y de reporting necesita un perfil más analítico y legal; quien quiere biodiversidad o agricultura regenerativa, otro; quien quiere sostenibilidad de marca y comunicación, otro distinto.
El denominador común que los tres señalaron: convicción real. No cumplimiento. Jordi lo resumió con una frase que se quedó en la sala: "Convencimiento es porque me lo creo. Cumplimiento es cumplo y miento".
Si quieres ver la mesa redonda completa de JOBarcelona'25, aquí tienes la grabación.
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